Der Vacherin Fribourgeois Rustic ist ein Rohmilch Käse aus dem Kanton Freiburg. Er wird in einen Streifen aus Fichtenholz eingewickelt und entwickelt nach 5 Monaten einen würzigen, cremigen Geschmack mit einem Hauch von der Fichtenrinde. Dieser Käse eignet sich ausgezeichnet als Dessertkäse zu einem schweren Rotwein oder Porto. Er lässt sich aber auch sehr gut schmelzen und wird sehr oft in der Küche verwendet zum Überbacken von Gemüse oder für Käsesouffles und er gibt jedem Käse-Fondue eine unverwechselbare Note.

Alter:
4-5 Monate

Herstellungs Gebiet:
Kanton Freiburg

Charakter:
Kräftig, Vollmundig und rund, leicht salzig, feine Konsistenz

Rinde:
Gelb- bis nussbraun, trocken

Lochung:
Spärlich, maximal 0.5 cm

Masse:
Runde Laibe 33 cm
H 5-7 cm

Gewicht:
7-8 kg

Karton:
36 x 36 x 10 cm
(6 x 9 = 54 Karton pro Palette)

EAN:
7640120886790

Haltbarkeit:
3 Monate