L'Emmentaler Tradition Classic de von Mühlenen è l'autentico Emmental Svizzero. è prodotto secondo il metodo tradizionale dei piccoli caseifici contadini. Per produrre questo formaggio si utilizzano solo latte crudo puro, colture batteriche naturali e un caglio naturale. è prodotto strettamente senza additivi. Il formaggio è fatto maturare per 5 mesi in cantine a temperatura controllata ed è lavato con acqua una volta alla settimana. L'Emmentaler Tradition de von Mühlenen è prodotto principalmente nella valle del fiume Emme.

Regione di produzione:
Svizzera tedesca

Gusto:
Puro, delicato aroma di nocciola, leggermente dolciastro

Crosta:
Dura, secca, gialla

Fori:
Di grandezza compresa fra
1 e 3cm

Dimensioni:
Forme rotonde del diametro di 85-100cm e altezza di 18-25cm

Peso:
80-110kg